于越为什么不当老师了？

于越不当老师可能有多种原因，以下是一些可能的因素：

1. 个人职业选择和发展：每个人在不同阶段会有不同的职业规划和追求，可能她发现了更适合自己兴趣或更有发展前景的其他领域，从而决定转换职业道路。
2. 生活变化和个人情况：生活中的一些变动，如家庭因素、健康问题或其他个人事务，也可能促使其做出改变。
3. 机遇和环境：也许遇到了特别的机遇或行业环境的变化影响了她继续从事教师工作的决定。

当然，具体原因只有于越本人最为清楚，这些只是一些常见的可能性推测。