食品工程干什么的？

食品工程主要涉及以下几方面的工作：

1. 食品研发：开发新的食品产品，包括配方设计、工艺优化、感官评价等，以满足市场需求和消费者喜好。
2. 生产工艺设计与改进：设计食品生产流程和生产线，提高生产效率和产品质量，同时不断改进工艺以降低成本、减少资源浪费。
3. 质量控制与保证：制定和执行质量标准，对原材料、在制品和成品进行检测和监控，确保食品的安全性和品质稳定性。
4. 食品保鲜与加工：研究和应用各种保鲜技术延长食品货架期，以及进行各类食品加工处理，如干燥、腌制、发酵等。
5. 工厂管理：参与食品工厂的运营管理，包括生产计划制定、设备维护管理、人员组织协调等。
6. 食品安全管理：建立和完善食品安全管理体系，预防和应对食品安全风险。
7. 技术创新：探索和引入新的技术、材料和方法，推动食品行业的技术进步和可持续发展。
8. 工程设计与项目实施：承担食品工厂建设、改造等工程项目的规划、设计和实施工作。