汉语国际教育为什么不能考编考公？

这种说法并不准确。汉语国际教育专业的毕业生是可以考编考公的。

在考编方面，一些教育类岗位以及其他符合专业要求和报考条件的岗位是可以报考的。

在考公方面，也有不少职位是该专业可以选择的，比如一些涉及文化交流、对外事务、教育管理等相关领域的岗位。

当然，可能在某些特定地区或个别情况下，由于岗位设置、专业目录划分等因素，会让部分人感觉可报考的岗位有限，但不能一概而论地说汉语国际教育不能考编考公。随着社会的发展和对多元专业人才需求的增加，其报考机会也在不断拓展。